La modernización de la distribución alimentaria en España, 1947-1995

Joan Carles Maixé Altés

Resumen


El principal objetivo de este artículo es proporcionar un análisis sostenible en términos conceptuales, cronológicos e históricos sobre el nacimiento y desarrollo de la distribución alimentaria moderna en España, un tema poco estudiado. Para ello, el uso de fuentes empresariales inéditas y el recurso a revistas profesionales, hasta la fecha ignoradas por los investigadores, nos han permitido
aportar nuevos conocimientos sobre la historia de la distribución alimentaria. Se trata con especial énfasis la fase temprana de la moderna distribución y el papel de algunas iniciativas pioneras. Especial atención merece también el desarrollo de la retailing revolution a partir de los años setenta y los cambios estructurales que han conducido a la presente concentración en el sector.

Palabras clave


Distribución alimentaria; Americanización; Consumo de masas; Revolución comercial; Estrategias empresariales

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DOI: http://dx.doi.org/10.1344/rhi.v18i41.20486

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