La nostra història evolutiva ens engreixa

Resum

L’obesitat ha assolit proporcions epidèmiques a nivell mundial. És una afecció complexa que afecta a tots els països i a totes les edats. Al 1997, l’Organització Mundial de la Salut (OMS) la va declarar el nou síndrome mundial i a l’actualitat constitueix el trastorn nutricional i metabòlic més prevalent del món. A què es deu aquesta cada vegada major incidència de l’obesitat? Resulta evident que alguna cosa no estem fent bé. Com és possible que el menjar ens emmalalteixi? Resulta evident pensar que es pot caure malalt degut a la falta d’aliment, però que una de les causes principals de malaltia i mortalitat sigui el menjar abundantment resulta difícil d’assumir. Es tracta d’un problema biològic o social? Per què resulta tan fàcil agafar uns quilos de més i tan difícil desfer-se’n? Existeix algun tractament efectiu per l’obesitat? En aquest article intentarem donar resposta a aquestes i altres preguntes, així com d’explicar des d’un punt de vista biològic el que ocorre en un organisme obès i com s’arriba a l’acumulació excessiva de greixos.