ESCUDERO, A. Josep Bernabeu-Mestre y Josep Lluís Barona Vilar (eds.), Nutrición, Salud y Sociedad. España y Europa en los siglos xix y xx, Universitat de València, Seminari d’Estudis sobre la Ciència, 2011, 372 pp. Revista de Historia Industrial — Industrial History Review, [S. l.], v. 22, n. 52, p. 207–210, 2018. DOI: 10.1344/rhi.v22i52.20994. Disponível em: https://revistes.ub.edu/index.php/HistoriaIndustrial/article/view/20994. Acesso em: 5 may. 2024.