Escudero A. Josep Bernabeu-Mestre y Josep Lluís Barona Vilar (eds.), Nutrición, Salud y Sociedad. España y Europa en los siglos xix y xx, Universitat de València, Seminari d’Estudis sobre la Ciència, 2011, 372 pp. RHI-IHR [Internet]. 2018Jan.10 [cited 2024Jul.14];22(52):207-10. Available from: https://revistes.ub.edu/index.php/HistoriaIndustrial/article/view/20994