@article{Carvache Franco_Carvache Franco_Villagómez Buele_Molina Bravo_Arteaga Peñafiel_2017, place={Barcelona, España}, title={Estudio de las motivaciones y satisfacción de la demanda turística en torno a la gastronomía. Caso Manta, Ecuador}, volume={7}, url={https://revistes.ub.edu/index.php/ara/article/view/20615}, DOI={10.1344/ara.v7i1.20615}, abstractNote={<p>El estudio de motivaciones y satisfacción de la gastronomía<br />permite conocer mejor al visitante para adaptar la oferta<br />de un destino. El presente estudio se realizó in situ en la ciudad<br />de Manta en Ecuador, destino que cuenta con una variada<br />gastronomía típica de la región costa, donde se tomó un<br />cuestionario que utilizando técnicas univariantes y bivariantes<br />sirvió para obtener los resultados. Los hallazgos muestran<br />que los principales motivos para comer en un restaurante en<br />Manta son “porque me agrada comer en la playa”, “por consumir<br />un plato típico” y “porque me gusta la comida del mar”<br />Los aspectos del servicio más valorados fueron “la variedad<br />de los platos” y “el servicio y cortesía de los empleados” El<br />grado de satisfacción general es alto lo que ratifica que la gastronomía<br />es un atractivo importante en este destino con potencial<br />internacional.</p>}, number={1}, journal={Ara: Revista de Investigación en Turismo}, author={Carvache Franco, Mauricio and Carvache Franco, Wilmer and Villagómez Buele, Cesar and Molina Bravo, Grace and Arteaga Peñafiel, Marina}, year={2017}, month={nov.}, pages={29–39} }