Pérez Samper, María de los Ángeles. 1998. “Cataluña Y Europa a La Mesa. Las recíprocas Influencias En Los Modelos Alimentarios De La Época Moderna”. Pedralbes. Revista d’Història Moderna 18 (1):251-71. https://revistes.ub.edu/index.php/pedralbes/article/view/37007.