Pérez Samper, M. de los Ángeles (1998) “Cataluña y Europa a la mesa. Las recíprocas influencias en los modelos alimentarios de la Época Moderna”, Pedralbes. Revista d’Història Moderna, 18(1), pp. 251–271. Available at: https://revistes.ub.edu/index.php/pedralbes/article/view/37007 (Accessed: 15September2024).