Pérez Samper, M. de los Ángeles. “Cataluña Y Europa a La Mesa. Las recíprocas Influencias En Los Modelos Alimentarios De La Época Moderna”. Pedralbes. Revista d’Història Moderna, vol. 18, no. 1, Dec. 1998, pp. 251-7, https://revistes.ub.edu/index.php/pedralbes/article/view/37007.