La industria cervecera santanderina a la sombra del mercado de Indias

Xavier Garcia Barber

Resumen


El reformismo borbónico del siglo XVIII estableció, entre otras medidas, el Reglamento y Aranceles Reales para el Comercio Libre de España a Indias en 1778. Esta circunstancia impulsó el establecimiento de tres fábricas de cerveza de gran producción en Santander con vistas a la exportación a las colonias españolas americanas. Las fuentes de hemeroteca ofrecen una aproximación a sus cifras de exportación entre 1785 y 1804, las cuales van en sintonía con las aportadas por Isabel Miguel López. Estas nuevas fuentes permiten conocer además los principales puertos de destino, las escasas exportaciones del resto de puertos peninsulares y una comparación entre el precio de la cerveza santanderina en los mercados cántabro y mexicano. Una nueva aportación de este artículo expone las circunstancias de la disolución del estanco de la cerveza madrileño en 1791, tras siglo y medio de existencia, a través de la presión de cerveceros e instituciones cántabras.

Palabras clave


cerveza; Santander; cervecero; cervecera; cervecería

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