638. ¿Alternativa o adaptación? Los grupos de consumo de alimentos ecológicos en el área urbana de Alicante

Autores/as

  • José Luis Sánchez Hernández Universidad de Salamanca
  • Ana Espinosa Seguí Universidad de Alicante

DOI:

https://doi.org/10.1344/sn2020.24.27056

Palabras clave:

alimentos ecológicos, grupos de consumo, economías alternativas, convencionalización

Resumen

Los grupos de consumo ecológico constituyen una modalidad de coordinación entre productores y consumidores que suscriben los principios de la agroecología y la soberanía alimentaria. Aunque se trata de una opción minoritaria dentro del nicho de mercado de los alimentos ecológicos, algunos de ellos están creciendo en número de socios y volumen de actividad durante los últimos años. Esta expansión cuantitativa requiere la adopción de prácticas de gestión más profesionalizadas y se relaciona con la entrada de miembros más interesados por el cuidado de la salud a través de la alimentación que por los objetivos de transformación política y social que impulsaron la fundación de estos grupos de consumo. El artículo constata este proceso de neo-convencionalización de las prácticas alimentarias alternativas en el área metropolitana de Alicante (España).

Biografía del autor/a

José Luis Sánchez Hernández, Universidad de Salamanca

José Luis Sánchez Hernández es profesor titular en el Departamento de Geografía de la Universidad de Salamanca. Ha especializado su trayectoria académica e investigadora en la Geografía Económica. Es el investigador principal del proyecto Espacios y prácticas económicas alternativas para la construcción de la resiliencia en las ciudades españolas (PRESECAL)

Ana Espinosa Seguí, Universidad de Alicante

Ana Espinosa Seguí es profesora contratada doctora en el Departamento de Geografía Humana de la Universidad de Alicante. Su investigación y docencia se centra en la Geografía Comercial y Económica. 

Ha participado en el proyecto de investigación: Espacios y prácticas económicas alternativas para la construcción de la resiliencia en las ciudades españolas (PRESECAL), del que presentamos parte de los resultados en esta propuesta de artículo de investigación. 

 

 

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Publicado

2020-05-15

Número

Vol. 24 (2020)

Sección

Artículos

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