Álvaro Cunqueiro Gourmet or the Fight against Alchemical Barbarism

Autors/ores

  • María Liñeira The John Rutherford Centre for Galician Studies, The Queen’s College, University of Oxford

DOI:

https://doi.org/10.1344/abriu2012.1.104

Paraules clau:

Álvaro Cunqueiro, identity, gastronomic literature, food industry, Catalonia

Resum

This article examines the relationship between food and identity, taking as a case-study the gastronomic literature of the galeguista writer Álvaro Cunqueiro, mediator of Galician culture in the Spanish cultural field. This paper presents a reflection on the cross-pollination of ideas between Cunqueiro and a number of Catalan gourmets which focuses on the threat posed by the industrial revolution to the existence of a national cuisine.

Abriu 1

Descàrregues

Com citar

Liñeira, M. (2012). Álvaro Cunqueiro Gourmet or the Fight against Alchemical Barbarism. Abriu: Estudis De Textualitat De Brasil, Galícia I Portugal, (1), 51–62. https://doi.org/10.1344/abriu2012.1.104

Número

No 1 (2012): Álvaro Cunqueiro en Cataluña

Secció

MONOGRÀFIC

Llicència

Els autors i les autores conserven els drets d’autoria i atorguen a Abriu: estudos de textualidade do Brasil, Galicia e Portugal el dret de primera publicació, a partir del qual l’obra serà disponible simultàniament sota una Llicència de Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada (cc-by-nc-nd) que permet compartir l’obra amb tercers, sempre que aquests en reconeguin l’autoria i la publicació inicial en aquesta revista.