Aigua, cafè i contaminació. El Salvador ca. 1900
DOI:
https://doi.org/10.1344/BA2023.87.1041Paraules clau:
El Salvador, cafè, beneficis econòmics, contaminació, aiguaResum
El cultiu de cafè a El Salvador fou notable, tant pel que fa al volum de la producció i l’exportació com a la magnitud dels marges comercials obtinguts per una minoria afavorida per l’Estat que va controlar el negoci des de finals del segle XIX. Els efectes del mètode de benefici humit del cafè, utilitzat pels empresaris més importants, van ser molt contaminants i van arribar a afectar la salut d’una part de la població. Malgrat els informes sobre l’afer, la solució que es prendre a principi del segle XX per resoldre aquest problema no fou suficient. Falta estudiar les conseqüències que ha tingut durant les dècades d’ús d’aquest mètode per les altes quantitats de cafè produït a El Salvador. Aquí s’analitzen alguns casos relacionats.
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