Soberanía alimentaria en la intersección entre bioética y derechos humanos: una revisión integrada de literatura

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.1344/rbd2018.1.19395

Palabras clave:

seguridad alimentaria, soberanía alimentaria, bioética, derechos humanos, revisión integral

Resumen

El concepto de soberanía alimentaria se basa en intentar contrarrestar el sistema de producción de alimentos desarrollado por grandes empresas que anula la autonomía de las personas para decidir sobre su consumo alimentario. A través de la Declaración Universal sobre Bioética y Derechos Humanos, se realizó una revisión integral de la literatura existente guiada por una preguntada orientada dentro del campo de la bioética. La búsqueda en la base de datos se hizo con los descriptores "soberanía" y "comida", y como resultado aparecieron 21 artículos de lectura completa. Éstos se compilaron en tres categorías: [I] Aspectos vinculados al medio ambiente, [II] Derechos Humanos y [III] Aspectos político-económicos. El análisis ha demostrado que la tenencia de la tierra en pocas manos, los medios de producción y el capital han traído graves consecuencias para la población y para su salud, sin tener en cuenta la sostenibilidad y la supervivencia del planeta.

Biografía del autor/a

Ricardo de Amorim Cini, Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Mestrando do Programa de Pós Graduação em Bioética da Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Tecnólogo em Gastronomia.

Caroline Filla Rosaneli, Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR)

Docente do Programa de Pós-Graduação em Bioética da Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Nutricionista, Mestre em Alimentos e Nutrição e Doutora em Ciências da Saúde.

Thiago Rocha da Cunha, Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR)

Docente do Programa de Pós-Graduação em Bioética da Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Doutor e Mestre em Bioética pela Universidade de Brasília.

Publicado

2018-02-19

Número

Sección

Dossier monográfico