Indicaciones en la etiqueta y mensajes engañosos en la información del consumidor de alimentos

Autores/as

  • Lorenzo Bairati Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Pollenzo
  • Elena Grasso Università degli Studi di Torino

DOI:

https://doi.org/10.1344/rbd2018.1.20417

Palabras clave:

etiquetado de productos alimenticios, derecho del consumidor, ciencias del comportamiento, informaciones voluntarias, prácticas comerciales desleales

Resumen

Los consumidores y las instituciones consideran la etiqueta como una especie de brújula indispensable para orientarse a la hora de adquirir los productos alimenticios. Sin embargo, a pesar de ser verdaderas, las informaciones incluidas en las etiquetas no siempre lo permiten, ya que las indicaciones obligatorias, de por sí o en interacción con las indicaciones voluntarias, con la publicidad o con el bagaje identitario y cognitivo de los consumidores, pueden transmitir mensajes alusivos, implícitos o engañosos.
El presente artículo pretende analizar los procesos representativos y volitivos subyacentes a la decisión de compra, la cual, en el caso específico, adquiere características propias en razón del bien objeto del contrato y de las condiciones en las que éste termina. Además, se propone investigar la interferencia del profesional en el proceso decisional del consumidor a través del estudio de unos casos que ponen en evidencia los límites intrínsecos de la etiqueta como herramienta informativa.

Publicado

2018-02-19

Número

Sección

Dossier monográfico