Metabolitos, pequeños olvidados

Resumen

Durante muchos años, el mundo científico estuvo obsesionado con las proteínas. Se quería saber cuántos tipos distintos había, cuál era su función, cómo estaban formadas, dónde se podían hallar o su relevancia en los organismos vivos. Estaban consideradas en tan alta estima que se valoró la posibilidad de que las proteínas fueran las responsables de contener las instrucciones necesarias para posibilitar la vida. Una de las razones que sostenía la idea se debía a una mayor complejidad en sus estructuras y mayor variedad de formas. Los cambios de expresión de proteínas y genes en una célula puede llevar cierto tiempo, oscilando entre minutos y varias horas en función del tipo de proteína y gen que sea. El metabolismo, por el contrario, es mucho más dinámico. Los cambios se suceden en cuestión de segundos, por lo que es algo que deberemos tener en cuenta si queremos estudiar las concentraciones de metabolitos.