La persistència de conreu de cereals a la província de Barcelona a mitjan segle XIX

Autores/as

  • Ramon Garrabou Universitat Autònoma de Barcelona
  • Xavier Cussó Universitat Autònoma de Barcelona
  • Enric Tello Universitat Autònoma de Barcelona

DOI:

https://doi.org/10.1344/eha.2007.20.165-221

Palabras clave:

especialització bladera i vitícola, rotacions de cultius i rendiments dels cereals, cobertura del consum per la producció local de blat, agroecologia i economia, geografia històrica, anells de Thünen

Resumen

L’Estadística Territorial de 1858, i els Estados sobre la producció i comercialització dels principals productes agraris a la província de Barcelona el 1859-67, permeten constatar la persistència del cultiu de cereals al 44% de la superfície conreada. Uns rendiments mitjans de 15-16 Hl/Ha donaven abast al 39% de les necessitats de consum de la població. La resta requeria importar un milió d’Hl anuals de blat. Una anàlisi acurada de la seva geografia revela les raons agroecològiques, econòmiques i socials d’aquella especialització cerealícola a la franja nordoriental més humida, coetània de l’especialització vitícola predominant al sud-oest més àrid de la província.

Biografía del autor/a

Ramon Garrabou, Universitat Autònoma de Barcelona

Professor del Departament d’Economia i d’Història Econòmica de la Universitat Autònoma de Barcelona.

Xavier Cussó, Universitat Autònoma de Barcelona

Professor del Departament d’Economia i d’Història Econòmica de la Universitat Autònoma de Barcelona.

Enric Tello, Universitat Autònoma de Barcelona

Professor del Departament d’Història i Institucions Econòmiques de la Universitat de Barcelona.

Descargas

Publicado

2021-01-28

Número

Núm. 20 (2007): Les transformacions agràries a la Catalunya del segle XVIII. 40 anys després de la tesi de Pierre Vilar

Sección

Articles

Licencia

Desde el número 29 (2017), cuando se envía una propuesta, el autor conserva los derechos de autor pero otorga a la revista la primera publicación de la obra.

Los textos se difundirán con la licencia de reconocimiento No Comercial de Creative Commons(CC-BY-NC) que permite compartir la obra con terceros, siempre que se reconozca su autoría, la publicación inicial en esta revista, las condiciones de la licencia y no se haga un uso comercial.