El estado nutricional de los oficios manufactureros y artesanos en la España interior del siglo xviii

Autors/ores

  • Héctor García Montero Bocconi University

Paraules clau:

Estado nutricional, España central, siglo xviii, talla, desigualdad

Resum

Este artículo analiza el nivel relativo y la evolución del estatus nutricional neto entre los nacidos en el último tercio del siglo xviii en la España central dedicados a oficios manufactureros y artesanales. Para ello utiliza la información antropométrica y ocupacional incluida en los alistamientos realizados durante la invasión napoleónica mediante reemplazo universal. Los resultados son interpretados a la luz de las recientes aportaciones sobre la evolución de la economía y la industria de la España interior en la segunda mitad del siglo xviii. Se detectan diferencias significativas entre las distintas profesiones y sectores económicos atendiendo fundamentalmente a los niveles de ingreso, a una posible selección previa en función de las características físicas y al acceso al consumo de proteínas animales. Asimismo, los datos también revelan un deterioro de la estatura media y un incremento de las diferencias en el período.

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Publicades

2022-02-01

Com citar

García Montero, Héctor. 2022. “El Estado Nutricional De Los Oficios Manufactureros Y Artesanos En La España Interior Del Siglo Xviii”. Revista De Historia Industrial 25 (64):51-75. https://revistes.ub.edu/index.php/HistoriaIndustrial/article/view/21215.

Número

Vol. 25 No 64 (2016): Monográfico 2: Living Standards, Nutrition and Inequality in the Spanish Industrialisation. An Anthropometric View

Secció

Articles

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